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說到烘焙行業(yè)，不同的薄膜用于包裝的歷史可以追溯到很多年前。蠟紙是幾十年來人們首選的最初包裝材料，石蠟是適合重量的漂白紙料的專用涂層材料。隨著時(shí)間的推移，其他類型的薄膜被引入到烘焙行業(yè)，包括纖維素薄膜和聚乙烯塑料薄膜。下面我們將探討一些目前在烘焙行業(yè)中使用的電影，以及使它們成為流行選擇的特點(diǎn)。
纖維素薄膜（玻璃紙）：普通纖維素是一種光滑的透明膜，無臭無味，可生物降解。易撕裂，也很堅(jiān)韌，耐刺穿，這對(duì)烘焙行業(yè)很重要。玻璃紙的折疊特性使其適合纏繞包裝，但不可熱封。理想情況下，它用于不需要完全水分或氣體屏障的食物，如新鮮面包和一些甜食。
聚乙烯薄膜：通常比大多數(shù)薄膜便宜，低密度聚乙烯可熱封，無異味，加熱時(shí)收縮。雖然它是一個(gè)很好的防潮層，但它是一個(gè)很差的氣味屏障，因?yàn)樗鄬?duì)透氧。一般用于包裝袋、涂布紙和作為復(fù)合材料的一個(gè)組成部分。高密度聚乙烯比低密度聚乙烯更結(jié)實(shí)、更厚、更不易彎曲，通常用于面包袋和散裝面包包裝紙。
聚丙烯薄膜：廣泛應(yīng)用于烘焙食品、餅干、休閑食品和干燥食品的包裝，是一種透明的有光澤的薄膜，具有良好的抗穿刺性和高強(qiáng)度。它具有一定的延展性，對(duì)水分、氣體和氣味有中等的阻隔，同時(shí)不受濕度變化的影響。在歐洲，它被用來包法式面包和面包卷。
共擠薄膜：烘焙食品、糖果和谷類食品的常見選擇，共擠是將兩層或多層不同聚合物同時(shí)擠出制成單一薄膜。與其他類型的薄膜相比，這些薄膜具有很高的阻隔性能，并且比層壓板薄，因此更易于在填充設(shè)備上使用。共擠通常有3層，包括具有高光澤和可印刷性的外層、中間本體層和用于熱封的內(nèi)層。
